Mesa Directiva

Federación Mexicana de Nutrición Deportiva

Miembros destacados en el mundo de la nutrición.

Beatriz Boullosa

Maestra en Actividad Física y Salud. Universidad de León, España a través de FUNIBER.
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Hoy está pasando algo histórico, en un lugar histórico. Esta es la primera organización de este tipo en América Latina.

Francis Holway, M.Sc.

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Beatriz Boullosa.

Nutrióloga deportiva, autora y conferencista

Nutrióloga especializada en nutrición deportiva por el Comité Olímpico Internacional y presidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.

Cuenta con más de 20 años de experiencia trabajando con atletas de alto rendimiento, incluyendo la Selección Mexicana de Fútbol (Londres 2012 y Mundial Sub-17 2011) y figuras como Checo Pérez.

Ha participado en iniciativas internacionales como el consenso de UEFA en nutrición y fútbol, es asesora del Comité Olímpico Mexicano, docente y autora. Además, es conferencista internacional y host del podcast Bendita Nutrición.

Su enfoque combina ciencia, experiencia y bienestar integral, inspirando a atletas y profesionales de la salud.

Beatriz Boullosa

Preparación académica:
Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Universidad Iberoamericana (UIA), Ciudad de México.
Maestra en Actividad Física y Salud. Universidad de León, España a través de FUNIBER.
Diplomado en Nutrición Deportiva. Comité Olímpico Internacional.
Especialidad en el Diagnóstico y Tratamiento de los Trastornos de la Alimentación. Universidad Iberoamericana (UIA), Ciudad de México.
Especialidad en Nutrición y Antropometría aplicada al Deporte. Universidad Iberoamericana (UIA), Ciudad de México.
Antropometrista Criterio 3 ISAK (International Society of the Advancement of Kineantropometry).

Desempeño laboral actual:
Presidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.
Nutrióloga de los seleccionados nacionales de fútbol en la Federación Mexicana de Fútbol desde el 2010
Campeonato Mundial sub 17 (México 2011), Medalla de Oro en Juegos Panamericanos (Guadalajara 2011) y Medalla de Oro en Juegos Olímpicos (Londres 2012).
Asesora de la Federación Mexicana de Actividad Física.
Asesora Honoraria de la Alianza por una Vida Saludable desde el 2006.
Asesora de la industria de alimentos y bebidas para el desarrollo de programas de promoción de actividad física y salud desde el 2010.

Reconocimientos:
Reconocimiento por parte del Presidente de la Nación, Felipe Calderón Hinojosa y del Jefe de Gobierno del Distrito Federal Marcelo Ebrard Casaubon, por ser la nutrióloga de la Selección Mexicana de Futbol Soccer Sub 17 Campeona del Mundo en el 2011.
Premio Nacional a la Investigación en la Fisiología del Deporte del Instituto Gatorade de Ciencias del Deporte (GSSI), 2000.
Reconocimiento Esther Casanueva de Nutrición y Deporte para los Egresados Distinguidos en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana, 2015.

Miembro activo:
Nutrióloga Certificada en Nutrición Deportiva. Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.
Miembro de la Organización Mundial de Profesionales en Nutrición Deportiva (PINES, Professional in Nutrition for Exercise and Sports). Activo
Miembro del Colegio Americano de Medicina del Deporte (ACSM, American College of Sports Medicine). Activo
Miembro de la Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría (ISAK, International Society for the Advancement of Kinanthropometry). Activo
Miembro de la Academia de Nutrición y Dietética (AND, Academy of Nutrition and Dietetics).

Publicaciones:
Co-autora del libro Nutrición aplicada al deporte, México: McGraw-Hill, 2011.
Co-autora del libro La Receta de los campeones, Asociación Sportsalud
Colaboradora con Ogali en la elaboración de un programa de Educación en Nutrición y Actividad Física para escuelas primaria.
Colaboradora experta en la revisión del documento Postura del Colegio Mexicano de Nutriólogos sobre alimentación y actividad física para la prevención de enfermedades crónicas.
Colaboradora de la revista Fernanda, Runner's, Padres e hijos y Balance. 2007-2009

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Aurora León.

Maestra en nutrición deportiva

Nutrióloga deportiva y fundadora de Nutritrain, clínica de nutrición deportiva, donde ha acompañado a atletas de elite y amateurs a la optimización de su rendimiento.

Cuenta con más de 30 años de experiencia en nutrición aplicada al deporte, con formación especializada por el Comité Olímpico Internacional y una maestría Nutrición Deportiva por la Universidad de Ulster.

Es cofundadora y vicepresidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva y fundadora de Fuel2Go, su propia marca de suplementos deportivos. Ha sido nutrióloga de la Federación Mexicana de Triatlón y miembro del equipo de nutrición de la Delegación Olímpica Mexicana en los Juegos de Londres 2012. Formó parte del Comité Ejecutivo de PINES (Professionals in Nutrition for Exercise and Sports) y ha participado como ponente en foros nacionales e internacionales.

Autora del libro Comer para Ganar y host del podcast con el mismo nombre, donde comparte su experiencia y conocimiento en nutrición deportiva. Su trayectoria también incluye una destacada carrera como atleta, siendo triatleta elite y maratonista. Ha completado 27 maratones internacionales, varios por debajo de las 3:00 horas, así como un segundo lugar a nivel mundial en triatlón, combinando su experiencia práctica con su formación profesional para impulsar el rendimiento y el bienestar integral.

Aurora León

Preparación académica
Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Universidad Iberoamericana (UIA), Ciudad de México.
Diplomado en Nutrición Deportiva. Comité Olímpico Internacional.
Maestría en Ciencias (Master in Sports Nutrition). Universidad de Ulster.
Nutrióloga Certificada. Colegio Mexicano de Nutriólogos.
Nutrióloga Certificada en Nutrición Deportiva. Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.

Reconocimientos
Asesora de la ganadora al Premio Nacional a la Investigación en la Fisiología del Deporte del Instituto Gatorade de Ciencias del Deporte (GSSI), 2000.
Colaboradora experta en la revisión del documento postura del Colegio Mexicano de Nutriólogos sobre alimentación y actividad física para la prevención de enfermedades crónicas.
Reconocimiento Especial de la Federación Mexicana de Triatlón por más de 30 años de participación en el triatlón.
Reconocimiento de participación del Equipo de Nutrición de los Juegos Olímpicos de Londres 2012

Membresías
Miembro de la Organización Mundial de Profesionales en Nutrición Deportiva (PINES, Professional in Nutrition for Exercise and Sports). Activo
Miembro de la Organización Mundial de Profesionales en Nutrición Deportiva (PINES, Professional in Nutrition for Exercise and Sports). Activo

Publicaciones:
Capítulo del Libro: León A. En: Peniche, C. and Boullosa, B. Nutrición Aplicada al Deporte. México: McGraw-Hill, Capítulo 7, pp. 151-194, 2011.

Desempeño Laboral Actual:
Vicepresidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva.
Consulta particular Clínica y Deportiva en “Nutritrain Solutions" desde 1992.
Co-Fundadora y desarrolladora de Fuel2Go, Productos de Nutrición Deportiva desde 2013.
Nutrióloga del Equipo de Triatlón Elite AsDeporte desde 2018.
Maestra de asignatura y asesora de prácticas profesionales en la Lic. Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana desde 2016.
Miembro del congreso de la Organización Mundial de Profesionales en Nutrición Deportiva (PINES, Professional in Nutrition for Exercise and Sports).

Experiencia Deportiva:
Corredora de resistencia y triatleta con triunfos nacionales e internacionales.
Más de 20 maratones internacionales con un P.R. de 2:56:50 en el 2014 y 2:58:20 en el 2019.
Segundo Lugar, ITU Campeonato Mundial, Distancia Sprint — Cozumel, México 2016.
Séptimo Lugar, ITU Campeonato Mundial, Distancia Olímpico — Cozumel, México 2016.
Décimo Lugar, ITU Campeonato Mundial, Distancia Sprint — Gold Coast, Australia 2018.
Treceavo Lugar, ITU Campeonato Mundial, Distancia Sprint — Lausanne, Suiza 2019.
Triatleta Elite Mexicana — 1992 - 1995.

Juegos Olímpicos de Londres 2012
Con Antonio Álvarez, Jaime Cadaval, Bernardo de la Garza, Claudia Rivas y Alejandro Cárdenas

Campeonato Mundial de Triatlón 2018
Gold Coast, Australia

Conferencia Internacional de Nutrición y Deporte (ISENC) 2017
Con Beatriz Boullosa y Louise Burke

Conferencia Internacional de Nutrición y Deporte (ISENC) 2019
Con Asker Jeukendrup

Jornadas de Nutrición Basada en Platas 2020
Con Karina Salazar, Beatriz Boullosa, Dr. Eugenio Viviani y Margarita Posada

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Nidia Rodríguez.

Nutrición deportiva, investigación y docencia

Doctora en Fisiología de la Hidratación por la Universidadde Stirling (Escocia, Reino Unido), donde es Profesora Titular en Fisiología y Nutrición y dirige la Maestría en Nutrición Deportiva. También es docente en la Universidad Europea en el Máster Universitario en Entrenamiento y Nutrición Deportiva. Cuenta la especialidad de Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional y es Licenciada en Dietética y Nutrición por la Escuela de Dietética y Nutrición en la Ciudad de México.

Es antropometrista ISAK Nivel 4 y cuenta con más de 20 publicaciones en revistas científicas con revisión por pares. Su trabajo se centra en la hidratación, la composición corporal, la nutrición aplicada al rendimiento y el envejecimiento saludable.

Ha trabajado con atletas de alto nivel, incluyendo futbolistas profesionales, y participa de forma activa como ponente en congresos internacionales. Su perfil combina investigación, docencia y aplicación práctica en distintos contextos del deporte.

Además, es corredora de maratón con participación en eventos internacionales, lo que le permite integrar su experiencia como atleta con su trabajo académico.

Actualmente es Directora Académica de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva (FMND), desde donde contribuye al desarrollo y profesionalización de la nutrición deportiva en México.

Nidia Rodríguez

Formación académica:
Licenciada en Dietética y Nutrición (Mención Honorífica) – Escuela de Dietética y Nutrición (ISSSTE) - México.
Diplomado en Nutrición y Antropometría aplicada al Deporte - Universidad Iberoamericana Campus Santa Fe – México.
International Olympic Committee Diploma in Sports Nutrition.
Antropometrista instructor(ISAK Nivel 3).
Doctorado en Nutrición y Ciencias del Deporte por la Universidad de Stirling – Escocia, Reino Unido.

Miembro activo:
Professionals in Nutrition for Exercise and Sport
The Physiological Society
The Society for Endocrinology
International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK)

Experiencia laboral:
Nutrióloga de la Clínica de Obesidad de la Dirección de Medicina del Deporte - UNAM
Nutrióloga de Fuerzas Básicas, Escuelita de Fútbol y Centro de Formación en el Club Deportivo, Social y Cultural Cruz Azul, A.C. (2007-2009).
Asesora en Nutrición para el Gatorade Sports Science Institute (GSSI) Mexico (2007-2009 / 2011-2016).
Vocera en Nutrición y Fitness para Kinect – X Box 360 (2010-2012).
PhD en la Universidad de Stirling, Escocia. (2013-2017).
Postdoctorado en la Universidad de Stirling, Escocia (2017).
Académica en investigadora en Fisiología y Nutrición en la Universidad de Stirling, Escocia. (2017 – a la fecha).

Calificaciones profesionales para diversos métodos y procedimientos:
2019: Técnica de microbiopsia muscular
2018: Técnica de biopsia de tejido adiposo subcutáneo. Técnica de biopsia muscular con aguja Bergström
2014: Certificación como flebotomista
2013: Operador IRMER para DEXA (CPS)

Publicaciones
Sayer L, Rodriguez-Sanchez N, Rodriguez-Giustiniani P, Irwin C, McCartney D, Cox GR, Galloway SDR, Desbrow B, Effect of drinking rate on the retention of water or milk following exercise-induced dehydration. Int.J.Sport Nutr.Exerc.Metab (2019)
Philpott JD, Bootsma NJ, Rodriguez-Sanchez N, Hamilton DL, MacKinlay E, Dick J, Mettler S, Galloway SDR, Tipton KD and Witard OC, Influence of Fish Oil-Derived n-3 Fatty Acid Supplementation on Changes in Body Composition and Muscle Strength During Short-Term Weight Loss in Resistance-Trained Men. (2019) Front. Nutr. 6:102.
Maughan RJ, Watson P, Cordery PAA, Walsh NP, Oliver SJ, Dolci A, Rodriguez-Sanchez N, and Galloway SDR. Sucrose and Sodium but not Caffeine Content Influence the Retention of Beverages in Humans Under Euhydrated Conditions. Int.J.Sport Nutr.Exerc.Metab (2019) 29 (1), pp. 51-60.
Maughan RJ, Watson P, Cordery PAA, Walsh NP, Oliver SJ, Dolci A, Rodriguez Sanchez N, and Galloway SDR. A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index. The American Journal of Clinical Nutrition, 103.3 (2015): 717-23.
Rodriguez-Sanchez N and Galloway SDR. Errors in dual energy x-ray absorptiometry estimation of body composition induced by hypohydration. Int.J.Sport Nutr.Exerc.Metab 25.1 (2015): 60-68.
Romero N y Rodriguez Sánchez N Capítulo 7: La alimentación del deportista, en; Manual de dietas normales y terapéuticas, McGrawHill, México, 2014.
Ramirez C, Madrigal E, Rodríguez Sanchez N, Protective effect of some vitamins against the toxic action of ethanol on liver regeneration induced by partial hepatectomy in rats. World J. Gastroenterol. 14.6 (2008): 899-907.

Presentaciones y abstracts en Conferencias Internacionales
Presentación en la Reunion Anual del European College of Sport Science: “The effect of slow, moderate and fast water drinking on fluid retention following exercise-induced hypohydration”, Julio 2018, Dublin, Irlanda.
Presentación en la Conferencia ISENC (International Sport & Exercise Nutrition Conference): “Potassium content of commercially available coconut water solutions, and impact of potassium dose on body fluid balance and beverage hydration index” Diciembre 2017, Newcastle, Reino Unido.
Presentación en la Conferencia ISENC (International Sport & Exercise Nutrition Conference): “Systematic evaluation of carbohydrate, sodium, and caffeine content of drinks on the beverage hydration index” Diciembre 2016, Newcastle, Reino Unido
Presentación en la Reunión Annual del American College of Sports Medicine (ACSM): “How do different drinks affect body fluid balance: does age make a difference?” Junio 2016, Boston, EU.
Presentación en la Reunion Anual del European College of Sport Science: “Errors in the estimation of body composition induced by hypohydration”, Julio 2014, Amsterdam, Holanda.
Presentación de poster la Reunión Annual del American College of Sports Medicine (ACSM): “Initial hydration status and fluid balance during exercise of coaches and fitness trainers”, Mayo 2009, Seattle, EU.

BERLIN-MARATHON 2019
Previo a iniciar el Marathon

Newcastle - ISENC 2019
Con Beatriz boullosa y Aurora Léon

Sports Nutrition Diploma COI 2010
Prof.Ron Maughan

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Margarita Posada.

Maestra en nutrición deportiva

Consultora en Nutrición Deportiva, Creadora y Directora de la plataforma SistemaMP para nutriólogos deportivos especialistas en antropometría.

Fundadora de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva (FMND), Directora de proyectos especiales de la misma. Especialista en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional (COI) con Maestría en Nutrición Deportiva por la Universidad de Stirling en Escocia.

Antropometrista Certificada ISAK Nivel III. Con amplia experiencia en el análisis de la composición corporal, estrategias nutricionales para deportistas profesionales, recreativos y población físicamente activa.

Pionera en Nutrición Deportiva en el Futbol Mexicano, con 18 años de trabajo directo y activo con futbolistas profesionales de la LigaMX, LigaMX Femenil, Liga de Expansión MX, Liga Premier MX, Liga MLS en diferentes clubes lidereando las estrategias nutricionales y los programas de nutrición deportiva de los mismos.

Ponente nacional e internacional en diferentes foros. Profesora universitaria en el Instituto Tecnológico de Monterrey, campus Guadalajara.

Margarita Posada

Preparación académica:
Maestría en Nutrición Deportiva Stirling University Escocia, Reino Unido.
Especialidad en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional.
Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos. Universidad Iberoamericana
Antropometrista Nivel 3 ISAK. Instructora

Experiencia profesional:
Nutrióloga Deportiva San Jose Earthquakes, MLS San Jose California.
Fundadora de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva FMND
Consultora en Nutrición Deportiva a nivel nacional e internacional.
Directora de Nutrición de la Clinica Medyarthos de Medicina Deportiva
Práctica privada en Nutrición Deportiva y Nutrición Clínica
Catedrática modulo de Nutrición Deportiva del Instituto Tecnológico de Montserrat campus Guadalajara)
Fundadora y Directora de Nutrición Deportiva de Chivas, Primera División y fuerzas Básicas por 10 años

Publicaciones:
Bernal-Orozco MF, Posada-Falomir M, Quiñónez-Gastélum CM, Plascencia-Aguilera LP, Arana-Nuño JR, Tamayo-González JP, Ortega-Orozco R, Badillo-Camacho N, Macedo-Ojeda G, Márquez-Sandoval F, Vizmanos-Lamotte B. Anthropometric and body composition profile of professional young Mexican soccer players. Int J Strength Cond Res. 2020 Feb 13. doi: 10.1519/JSC.0000000000003416. Online ahead of print.
Posada-Falomir M, Bernal Orozco MF. Perfil Antropométrico y composición corporal por el método de 5 componentes de la futbolista mexicana. World Conference on Kinanthropometry. Santiago, Chile, 2018.
Posada-Falomir M, Bernal-Orozco MF, Gaytán-González SA. Terapéutica con suplementos nutricionales relacionados con actividades deportivas. En: Altamirano-Martínez MB, Cordero-Muñoz AY, Macedo-Ojeda G, editoras. Manual de prácticas de intervención nutricional. 1ª ed. Guadalajara, México: Ediciones La noche; 2017. p.242-250.
Bernal-Orozco MF, Posada-Falomir M, Quiñónez-Gastélum CM, Plascencia-Aguilera P, Plascencia-Aguilera P, Arana-Nuño JR, Tamayo-González JP, Ortega-Orozco R, Macedo-Ojeda G, Márquez-Sandoval F, Vizmanos-Lamotte B. Age of peak height velocity to predict biological maturity in professional adolescent Mexican soccer players. Med Sci Sports Exerc. 2016;48(5 Suppl 1): 1034-5 (resumen cartel).
Bernal-Orozco MF, Posada M, Ortega-Orozco R, Macedo-Ojeda G, Márquez-Sandoval YF, Vizmanos B. Anthropometric and body composition profile (by five-way fractionation method) of professional Young Mexican Soccer Players. Med Sci Sports Exerc. 2015;47(5 Suppl 1):314-5 (resumen cartel).
Bernal-Orozco MF, Posada M, Ortega-Orozco R, Macedo-Ojeda G, Márquez-Sandoval YF, Vizmanos B. Effect of a L-arginine supplementation on muscle gain in a group of young soccer players. Med Sci Sports Exerc. 2014;46(5 Suppl 1):31 (resumen cartel).
Bernal-Orozco MF, Posada-Falomir M, Ortega-Orozco R, Castro-Carrillo GE, Macedo-Ojeda G, Vizmanos-Lamotte B. Efecto en la sensación de energía de una bebida energizante sin azúcares. Memorias Digitales 28 Congreso Nacional AMMFEN. 2013 (resumen cartel).
Bernal-Orozco MF, Posada-Falomir M, Ortega-Orozco R, Silva-Villanueva E, Macedo-Ojeda G, Márquez-Sandoval YF, Vizmanos-Lamotte B. Efectos de dos suplementos (con y sin betaglucanos) en la incidencia de infecciones respiratorias agudas en adultos susceptibles. Memorias Digitales 27 Congreso Nacional AMMFEN 2012 (resumen cartel).

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