Este platillo es rico en proteínas e hidratos de carbono, ideal para comer después de un entrenamiento ligero.
El pollo es una fuente de proteínas magra, el mango proporciona hidratos de carbono y vitaminas para favorecer tu sistema inmunológico, mientras que el aguacate proporciona grasas esenciales y el eneldo es una especie con propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
INGREDIENTES:
- 1 bolsa de espinacas
- 1 aguacate picado
- 1 mango picado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 taza de quinoa o arroz integral
- 1 pimiento rojo picado
- 2 pechugas de pollo cocidas en rodajas
- 1 cda. aceite de oliva extra virgen
- 1 cda. eneldo
- jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
Cuando los ingredientes estén listos simplemente mézclalos en un tazón grande, sazona con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
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